因為。那蕈菇濃湯實在是太好喝了！
好喝到懶人如我，看到整套流程需時兩天才能完成的這個湯，依舊興致高昂開始。
———DAY 1———
今天先來醃酸白菜，跟鹽醃豬肉。
看到同學說太好醃又太好吃了，炒什麼都讚；於是決定做兩倍份量。
兩倍份量的高麗菜，細細切絲。放入加鹽的熱水川燙
快速備醃汁。剛好還有葛縷子，開心！
醃汁煮到糖鹽融化
室溫下醃漬也行。希望放久一點，於是冰到冰箱中。
先炒碎洋蔥。聞到甜味後，不加蓋加入酸白菜拌炒
書上是再起一鍋炒肉。爐子不夠，於是先把洋蔥酸白菜盛出，用原鍋煎肉上色，續加酒（沒有葡萄酒於是用清酒）
略為收汁，加入香料們、水、剛剛的洋蔥酸白菜，開中火煮滾。蓋上鍋蓋仍能一直聞到刺激的酸味漸漸變成舒服好聞的味道，越來越開心💕嗯
趁轉小火燉熬的時候來準備麵包。切細片蘋果下鍋煎。
不想再開烤箱，所以乾脆把切片的法國麵包丟進去一起加熱。上色之後先把麵包取出，再加檸檬汁下去蒸烤。
套餐好了！
好喝到懶人如我，看到整套流程需時兩天才能完成的這個湯，依舊興致高昂開始。
———DAY 1———
今天先來醃酸白菜，跟鹽醃豬肉。
看到同學說太好醃又太好吃了，炒什麼都讚；於是決定做兩倍份量。
趁熱跟川燙好的菜絲混合，放進密封罐
豬肉搓鹽入味，一樣放冰箱。
———DAY 2———
好興奮，一直在想我的酸白菜。
剛剛倒入酒醋的時候醋酸味好濃，甚至有點嗆。可是經過一天的沈澱，味道變柔和囉。
材料
這才發現馬鈴薯它長芽了XD也罷。還有一條甘藷，就拿來替代囉
也許跟用奶油法國麵包有關，這蘋果片麵包好吃極了！女兒讚不絕口。超難得的！
媽媽我也覺得好開心喔！真的很好吃呢。湯的部分小孩可能比較無法，自己喝了第一口加一塊薯，香甜好吃到我都要尖叫出來了！
ㄡ，這是我自己醃漬的酸白菜做出來的湯！怎麼醬好喝啊！
心情好好喔。近深秋的晚上，輕飄飄好樂，有種我也是大廚的歡樂。
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