秋天的柿子蛋糕

其實從夏天就在等柿子，要來做這柿子蛋糕。
最近看了一本到義大利學廚藝的「寫給地獄廚房的情書」，開始又做起我一直想去旅居的春秋大夢。突然記起托斯卡尼這本我心裏還有好幾道牽掛，趕緊翻書。
嗯！可不就是柿子蛋糕🍰！讓人牽腸掛肚啊。
先預熱烤箱。書上是24公分，家裏的模是15.5左右，體積乘來乘去，我的模需要的量好像是書上的2/5。哎呦麻煩，就全部對半算吧！材料：

 要分蛋，所以先打蛋白；蛋黃糊通常很快就好

 再來蛋黃糊的部分。糖加粉加蛋黃，怎麼也打不到書上的「打至黑糖融化、呈淺咖啡色濃稠狀」，覺得加優格以後才比較有可能吧XD！因此直接加入優格香草精，果然一下就出現濃稠的麵糊啦！

混合蛋白糊跟蛋黃糊，放上切片柿子😋

出爐放涼，灑糖粉。好香，好像黑糖糕的香氣喔！真妙！
柿子潤肺健腸，富纖維質；但腸胃敏感的人不要空腹吃喔！