糖醋鮭魚

幼稚園之前的女兒大部分都在婆家。當時的工作時間很長，回家大概只有睡覺跟準備隔天工作的精力，煮東西什麼的根本不可能。
婆家不太煮魚，怕刺。這個對我是挺大的飲食衝擊，畢竟我從小就是外婆用魚餵大的。有好吃的鹹瓜虱目魚，挑刺完全是小菜一碟。女兒無可避免地不太喜歡吃魚，因為不會吃。
連鎖日式料理店180元套餐的醬煮鮭魚她破天荒地非常喜歡。沒刺味道又好，極對女兒胃口。
鮭魚嗎？來來，媽媽試試看。
買了才發現這冷凍販賣片好的鮭魚是鹽醃的。好玩的是竟然有告訴你鹽量是3.8%。想了想，決定把忽媽配方裏的醬油減半，其餘不變。寧可淡一點也不要過鹹。
退冰，擦乾水分，抹上薄薄一層粉，放少許油下鍋煎

 煎到七分熟，把準備好的醬汁淋上去，蓋上鍋蓋開始悶煮

 塔達！好囉！

女兒今天到家比較晚，一上桌就問，媽咪這是什麼魚？看起來好好吃喔！
鮭魚啊，我回答。吃吃看？
小小夾一塊試味道，「好吃耶！」女兒大叫。
真的嗎？媽媽幫妳挑挑刺，整塊給妳好不好？
然後，它就被吃得乾淨溜溜啦！