檸檬糖霜蛋糕 lemon drizzle cake

磅蛋糕應該是很多人烘焙的起點，我也是其中之一。
想起當年那個從備料開始就慌慌張張的自己，到如今稍微可以比較按步驟來，平心靜氣地烤一個口味滿意的磅蛋糕，感觸良多。
什麼事情都會有一個繁複苦練的過程，才能撥開雲霧見明月吧。
Kinfolk 的檸檬蛋糕放在心裏很久，趁剛好買到一顆40元的黃檸檬時來一了心願。
預熱烤箱先❤️材料

 沒有書上規格的模具，就現有的來用，材料全部對半。
自發麵粉自己調，依照松露姐姐的方式：150公克中筋麵粉+兩小匙泡打粉

 奶油、糖、檸檬皮屑下，打勻

 加入香草液

 拌入麵粉。拌勻之後，加入沸水！

 加沸水這我還是第一回。仔細看看，會覺得麵糊變細緻了，看起來亮亮的

 入模，開烤啦！

 以前磅蛋糕多用180度，這個食譜用稍低的溫度拉長時間烤，也蠻美的

 稍稍放涼，淋上做好的糖漿。這個動作就是名稱裏的drizzle，這樣從裏到外都能享受到檸檬糖的酸酸甜甜💕

放一個小時，讓味道融合浸潤。好囉，好吃的來了！