麻婆豆腐

天冷了就想吃點辣的，能辣到麻最好；舒服。
想想這習慣也是婚後隨著嗜辣的另一半每日鍛練而來。就像減敏療法一樣，本來不怎麼能吃辣的我，餐餐加點辣，漸漸胃也有承受辣味兒的火侯。
上次做了顏色有到位，但味道稍微跟不上的版本，總是有點不甘。這次挑了一個說能辣的過癮的，希望吃了發發汗，精神一下。
材料

 意外買到馬吿心情好好喔，一定要加著試試味道。
先把絞肉下油鍋拌炒，都變色了再加蒜末薑末

 這時順便燒鍋熱水加鹽，燙一下豆腐
想看看哪種好吃，所以用了百頁跟嫩豆腐，大小倒是切一致

 接著加辣豆瓣醬，拌勻

 切碎的豆鼓和研磨過的馬吿下鍋

 撈起豆腐放進絞肉鍋，加水，辣油等等煮入味
想吃滾滾辣味，所以移到砂鍋😋

 晚餐時間到囉！

另一半在我廚藝進步後，隨便我擺什麼上桌他都默默吃。只有麻辣什麼的，絕對是用搶的💪🏻
這天他突然問，這次的豆腐是有兩種嗎？嫩的好吃！
嚇我一大跳。從前味覺不靈光的人，竟然也在老婆日日用餐桌潛移默化之下大有長進啊！兩種豆腐都分得出來？！以前此人五穀不分的呢。
自己很喜歡這次的麻婆。氣溫下降的最近，常常麻婆我可以🤜🏻🤛🏻