鍋煎豬排佐白蘭地漬櫻桃 pan-seared pork chops with brandied cherries

覺得阿宅用brandied 這個字真是太可愛了，宅到最高點XD!
加奶油跟百里香煎豬排，香得不得了啊！
這道菜，從基本鍋煎、煮醬汁，整個廚房都好香喔。加醋跟奶油以後層次到了另一個境界。
豬排已經先遵守阿宅的乾式醃法，醃了近一小時。
櫻桃與白蘭地約莫1：1

 先煎豬排。再加奶油跟百里香
哎呀哎呀超級香的啦XDDD

 豬排撈起休息，開始煮醬汁

 白蘭地濃縮揮發到原來的一半，熄火。拌入奶油跟醋。

 上菜囉！
這道豬排是很討喜的菜色。香，嫩，又非常快速呢！