油酥燒餅

過年都要來個發糕的。
看到好多人遵照周師傅大發了好多糕，那麼漂亮，又開始想念周師傅啦。
中點不知道為什麼對我就是個難。發不起來是常態，該酥不酥該澎不澎根本就日常。可是中西怎麼比，我的中胃還是勝出一點。
上次燒餅鎩羽而歸，哪裏跌倒哪裏站起來，再來一次吧！！

 材料很簡單。這次有豬油就用豬油試試

 麵團乾濕料準備好

 油酥用低筋跟豬油混合

 先把麵團揉到不黏手

 鬆弛約半小時。大小看起來差不多

 桿平，鋪上油酥

 捲起來

 分成四份。師傅說用手掰，就乖乖用手掰不敢用刀切
然後就有點散開了XD

 每一個桿平成1：3寬：長，折成1：1
重複兩次

 沾好白芝麻，再鬆弛20分鐘左右

進爐前桿長

出爐！！

天啊天啊它真的澎起來了！用看的就知道我成功了成功了！

外酥內軟啊～